英文的《中国食谱》举足轻重V2Dt影响广泛，受到美国知名的美EAph记者与烹饪史学家安妮?门德尔松（AnneMendelson）的高度评价，称其为第一本真正有深刻见解、以英文撰写t4Cq中国菜谱（thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook）。

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